مرحله اول در بازسازی رستوران بررسی مشکلات و ضعف‌های موجود است. فرسودگی محیط و اجزای رستوران باعث می‌شود تا مشتریان کمتر تمایل داشته باشند در رستوران حضور پیدا کنند. برای بهبود این وضعیت، نقاط ضعف ارزیابی شده و تکنیک‌های لازم برای رفع آنها توسط مهندسان تعیین می‌شود. تغییرات در بخش‌های مختلف با هدف بهبود رستوران صورت می‌گیرد. در ادامه به بخش‌های بازسازي رستوران‌ها خواهیم پرداخت.
عوامل موثر در هزینه بازسازی رستوران‌ها
شما می‌توانید برای برآورد دقیق هزینه‌های بازسازي رستوران از کارشناسان مشاوره دریافت کنید. با این حال، در این بخش به عوامل کلی که بر هزینه بازسازی تاثیر گذار هستند خواهیم پرداخت:
- متراژ رستوران: هر چه مساحت و فضای رستوران بزرگ‌تر باشد، به طبع هزینه بازسازی آن بیشتر خواهد بود.
- میزان تغییرات مورد نیاز: اگر رستوران به دلیل فرسودگی نیاز به تغییرات زیادی داشته باشد، هزینه نهایی نیز بیشتر می‌شود.
- نوع مصالح و تجهیزات مورد استفاده: مصالح با کیفیت را انتخاب کنید، هر چند هزینه بالایی داشته باشند. انتخاب مواد با کیفیت باعث می‌شود تا هزینه‌های نگهداری کاهش پیدا کند. دقت کنید هزینه مصالح به نوسانات بازار وابسته است.
- هزینه دستمزد نیروی انسانی: تمامی تغییرات و ترمیم‌ها توسط نیروی انسانی انجام می‌شوند و باید دستمزد آنها را نیز مد نظر داشته باشید.
تغییرات و ترمیم سقف توسط آچاره در بازسازی رستوران
تغییرات سقف باعث می‌شود تا فضای داخلی رستوران به طور کامل تغییر کند. اغلب اوقات سقف در نقطه کانونی قرار دارد و توجه به شیوه طراحی و اجرای آن از اهمیت بالایی برخوردار است. انتخاب یک طراحی ویژه و متناسب با دیگر بخش‌های رستوران ضروری است.
در بازسازی سقف رستوران، می‌توان تغییرات مختلفی را ایجاد کرد. از جمله تغییر کامل شکل و ارتفاع سقف که باعث می‌شود فضای رستوران بزرگ‌تر یا کوچک‌تر به نظر برسد. به‌عنوان مثال، کاهش سقف در رستوران‌ها باعث می‌شود تا فضا دنج‌تر شود. برای بازسازی سقف از مصالح مختلفی می‌توانید استفاده کنید.
سقف کاذب، سقف کشسان، سقف چوبی یا سقف اکسپوز برخی از گزینه‌های مناسب برای ایجاد تغییرات در سقف رستوران هستند. اجرای طرح‌های دکوراتیو در برخی از رستوران‌ها باعث جذاب‌تر شدن محیط رستوران می‌شود، بااین‌حال در اجرای آنها باید دقت کرد و باید با تم اصلی رستوران هماهنگ باشند. گچ‌بری، پتینه یا نقاشی چند مورد از طرح‌های دکوراتیو به شمار می‌آیند.
توجه به دیوارها و بخش‌بندی در بازسازی رستوران
زمانی که قصد بازسازی رستوران را دارید باید به چه نکته توجه کنید. ابتدا در مورد سبک دکوراسیون رستوران تصمیم‌گیری کنید، چرا که دیوارها باید با سبک دکوراسیون هماهنگ باشند. برای مثال در رستوران‌های مدرن، می‌توان از دیوارهای ساده یا طرح‌های هندسی استفاده کرد.
نکته دیگر توجه به بودجه است. برخی از طرح‌ها هزینه بر خواهند بود. دقت کنید هزینه بالا همواره به این معنا نیست که با طراحی و سبک رستوران هماهنگ و سازگار است. در نتیجه در انتخاب خود دقت کرده و بودجه را نیز مد نظر داشته باشید. ترمیم دیوار رستوران شامل مسائل مختلفی از جمله تعمیر ترک‌ها، رفع نم و رطوبت، تعویض مصالح فرسوده و موارد دیگر می‌شود.
در بازسازی رستوران، دیوارها نقش مهمی را بازی می‌کنند. برخی از تغییرات رایج و مهم در بازسازی دیوارهای رستوران شامل موارد زیر می‌شوند:
- تغییر رنگ دیوار: رنگ دیوار یکی از ساده‌ترین و کم‌هزینه‌ترین راه‌ها برای ایجاد تغییرات در رستوران است. می‌توان از رنگ‌های مختلف برای ایجاد جلوه‌های متنوع بر روی دیوار استفاده کرد.
- نصب پانل‌های دکوراتیو: ترکیب رنگ با پانل‌های دکوراتیو یکی از گزینه‌های جذاب است که به رستوران جلوه‌ای خاص می‌دهد. پانل‌های چوبی، سنگی یا آینه‌ای گزینه‌های مناسب و جذابی برای رستوران هستند.
- نصب کاغذدیواری: علاوه بر رنگ، کاغذدیواری یکی دیگر از گزینه‌های محبوب برای تزیین دیوار است. کاغذهای دیواری در حالت ساده یا طرح‌دار تولید می‌شود و جلوه‌ای جذاب به رستوران می‌بخشد.
ترمیم کف در بازسازی رستوران
ترمیم کف می‌تواند یک راه عالی برای بهبود ظاهر و ارزش یک رستوران باشد. در بازسازی رستوران باید به مشکلات کف نیز توجه کرده و تغییرات لازم را بر آن اعمال کنید. مواردی که لازم است به آنها توجه کرده و در صورت نیاز اجرا کنید، به شرح زیر خواهند بود:
تعمیر و جایگزینی کاشی‌ها یا سنگ‌ها
اگر کاشی‌ها یا سنگ‌های کف رستوران شما ترک‌خورده، شکسته یا آسیب‌دیده باشند، زیبایی رستوران را از بین می‌برند. با تعمیر یا جایگزین‌کردن آنها زیبایی و البته بهداشت رستوران خود را تضمین کنید.
لاک‌زدن یا رنگ‌آمیز کف برای بازسازی رستوران
اگر کف رستوران شما از چوب، بتن یا سایر موادی است که می‌توان آنها را لاک زد یا رنگی آمیز کرد، می‌توان این کار را برای بهبود ظاهر و محافظت از کف انجام داد.
نصب کف‌پوش جدید
اگر کف رستوران شما به طور کامل فرسوده شده باشد، می‌توانید آن را با کف‌پوش جدید جایگزین کرد. انواع مختلفی از کف‌پوش برای رستوران را می‌توانید انتخاب کنید از جمله کاشی، سنگ، چوب یا بتن که هر کدام ویژگی و زیبایی خاص خود را دارند.
بازسازی نمای رستوران و نکات مهم در طراحی آن
نمای رستوران اولین چیزی است که توجه مشتریان را به خود جلب می‌کند. طراحی نمای رستوران باید با هویت رستوران شما هماهنگ باشد. طراحی حرفه‌ای یک نمای زیبا و چشم‌نواز باعث جلب نظر مشتریان می‌شود و آنها را ترغیب می‌کند تا رستوران شما را امتحان کنند.
قبل از شروع بازسازي رستوران و ایجاد تغییرات در نمای آن باید یک طرح کلی از نمای جدید آماده شود. نمای رستوران باید با سبک دکوراسیون داخلی هماهنگی داشته باشد. به‌عنوان‌مثال اگر سبک داخلی شما مدرن است، نمای ظاهری رستوران نیز باید مدرن باشد.
سپس، مصالح و تجهیزات لازم تهیه خواهد شد. مصالح باکیفیت و بادوام را انتخاب کنید تا در برابر شرایط آب‌وهوایی مختلف مقاومت کنند. در زمینه طراحی و انتخاب مصالح کارشناسان و مهندسان شما را راهنمایی خواهند کرد. مسئله نهایی در نما، توجه به نورپردازی است.
نورپردازی مناسب باعث می‌شود تا در شب مشتریان به سمت رستوران شما جذب شوند. درصورتی‌که در مقابل نمای رستوران شما محوطه سبز وجود دارد، به آن توجه کرده و از المان‌های طبیعی مانند گیاهان و درختان استفاده کنید تا محیطی آرامش‌بخش و دعوت‌کننده را برای مشتریان به وجود آورید.
نورپردازی در بازسازي رستوران
نورپردازی رستوران شامل نورپردازی عمومی، موضعی و تزئینی می‌شود. برای ایجاد نورپردازی مناسب باید از ترکیب هر سه استفاده کرد تا فضایی متعادل و دلپذیر را ایجاد کنید. نورپردازی ملایم بهترین گزینه است، نورپردازی بیش از حد باعث می‌شود تا فضای رستوران سرد و بی‌روح به نظر برسد. از نورپردازی موضعی برای برجسته کردن ویژگی‌های خاص دکوراسیون داخلی استفاده کنید.
بازسازی فضای آشپزخانه
در بازسازی رستوران باید به فضای آشپزخانه نیز توجه کنید. بازسازی فضای آشپزخانه طبق مراحل زیر انجام می‌شود:
- بررسی اولیه: در مرحله اول، باید آشپزخانه به طور کامل توسط مهندسان بررسی شود تا نیازهای آن تعیین گردد. به‌عنوان‌مثال، آیا فضای ذخیره‌سازی کافی است؟ آیا تاسیسات آشپزخانه سالم است و در صورت نشتی یا مشکل آیا دیوار نزدیک به آن نیز آسیب دیده است یا خیر؟
- طراحی: پس از بررسی اولیه، باید طراحی آشپزخانه جدید انجام شود. در این طرح اندازه و شکل جدید، موقعیت تجهیزات و دکوراسیون آشپزخانه مشخص خواهد شد.
- بازسازی: در بازسازی ترمیم دیوار، سقف و کف آشپزخانه انجام می‌شود. نصب و تعویض تجهیزات صورت خواهد گرفت و ایمنی و عملکرد آنها بررسی می‌شود.
بازسازی کافه توسط آچاره
اگر رستوران شما شامل کافه نیز می‌شود، به طبع تغییرات و تعویض باید در بخش کافه نیز صورت گیرد. بازسازي کافه باتوجه‌به متراژ و فرسودگی‌های موجود انجام می‌شود. علاوه بر ترمیم دیوارها و بخش‌های آسیب‌دیده، بخش‌بندی فضای داخلی کافه نیز طراحی و اجرا می‌شود. شما می‌توانید طرح دلخواه خود را به مهندسان بگویید تا طبق آن تغییرات لازم را اعمال کنند.
ثبت سفارش بازسازی رستوران و کافه
می‌توانید به راحتی و با خیال راحت، سفارش بازسازی رستوران و کافه خود را ثبت کنید و از خدمات متخصصان مجرب و باتجربه تیم ما بهره‌مند شوید. برای سهولت در ثبت سفارش از وب‌سایت آچاره استفاده کنید و برروی دکمه شروع کنید کلیک کنید.
در صورت نیاز هم شماره تلفن 1471 در اختیار شماست و از مشاوره رایگان هم می‌توانید دسترسی داشته باشید. در کنار این دو روش ثبت سفارش می‌توانید نصب اپلیکیشن آچاره را هم امتحان کنید.
